โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แม้กระนั้นหากกินในปริมาณที่มากจนกระทั่งอย่างยิ่ง ก็ก่อเรื่องด้านสุขภาพได้ด้วยเหมือนกัน


ด้วยเหตุดังกล่าวทุกคนจำเป็นจะต้องลดการบริโภคอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและก็ร่างกายที่แข็งแรง
น้ำตาลชนิดใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช แล้วก็สินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังที่ได้กล่าวมาแล้วล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสถาพทางร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุผลดังกล่าว การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านกรรมวิธีการผลิตก็เลยมักไม่ไม่ดีต่อร่างกาย
ผู้สร้างหลายรายในเวลานี้มักเพิ่มเติมน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรือของหวาน เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยคนซื้อ โดยน้ำตาลที่ใช้ในลัษณะของการเตรียมอาหารโดยปกติ เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลประเภทนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งหากรับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจจะก่อให้มีอันตรายต่อร่างกายได้
จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเหลือเกินเป็นเยี่ยมในสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ยกตัวอย่างเช่น โรคอ้วน เบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมทั้งหลอดเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยชี้แนะให้ผู้สูงอายุและเด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แต่ บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกเทียวไปเทียวมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน คนที่กำลังอยู่ในช่วงที่ต้องสร้างเนื้อสร้างตัวเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล เนื่องจากมีคุณภาพสำหรับเพื่อการใช้จ่ายด้วยตัวเอง รวมทั้งรูปแบบการทำงานขณะนี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารแล้วก็เครื่องดื่มที่เพิ่มอีกน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มแล้วหลังจากนั้นก็น้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือเฉียงมมุก นับได้ว่าเป็นที่มาของน้ำตาลในอันดับที่หนึ่งโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่าสูงที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลโดยประมาณในเครื่องดื่มที่คนสามัญนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายยังไง ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากเกินความจำเป็น บางทีอาจไม่เป็นผลดีสำหรับสุขภาพ ดังต่อไปนี้
ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากเกินไปไปสะสมเปลี่ยนเป็นไขมัน เสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปติเตียนฟ้ายข้างในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลเกิดการรวบรวมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำมาซึ่งเบาหวานและจากนั้นก็โรคหัวใจอีกด้วย

 

กิน วิตามินซีเยอะมากไป อาจทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อ่านต่อได้ที่นี่

Author: Jessie Rodriguez